Ирина Демьянюк — директор фермерского хозяйства «Семеро козлят». Сегодня их органические продукты (молоко, сыры, йогурты) можно найти в крупнейших супермаркетах Киева. Поголовье хозяйства насчитывает свыше 300 элитных племенных коз зааненской породы.

Для Ирины выкроить минуту свободного времени — проблема. Мы беседуем поздно вечером в субботу. Ирина привыкла к постоянной занятости и ко сну по 4-5 часов в сутки. Так продолжается порядка 4 лет.

«Начиналось все с лошадей. Мой сын увлекался конным спортом и всегда мечтал о собственной лошади. Неожиданно друзья предложили мне купить ферму с породистыми лошадьми, что я и сделала, совершенно не задумываясь о последствиях. Я тогда не понимала, что такое жизнь в селе, разведение животных и сельское хозяйство. Лошадей мы купили очень запущенных. Пришлось долго их выхаживать. А потом, как и любому киевлянину, который оказывается на долгое время в селе и очаровывается им, мне захотелось больше: козочек, курочек, уточек», — вспоминает Ирина Демьянюк.

В начале хозяйство Ирины насчитывало 40 коз. Постепенно стадо росло, и в один момент его численность достигла 1000 голов. Естественно, с молоком, которое они давали, нужно было что-то делать.