К такому выводу пришли научные сотрудники из Университета Гвельфа (Канада), которые провели ряд исследований, пишет "Ортодокс".Один из ключевых полифенолов из зеленого чая – эпигаллокатехингаллат – при растворении в обезжиренном молоке не только сохраняет свою биологическую активность, но и прекрасно снижает показатели размножения клеток рака толстой кишки.

Однако концентрация должна превышать 0,03 миллиграмма. Молоко может быть идеальной базой для доставки активных соединений. При этом известно, что полифенолы из чая тормозят формирование опухолей, сдерживают процесс размножения, усиливают показатели клеточной смерти в раке и подавляют образование новых сосудов, подпитывающих кровью опухоли.Ученым удалось заключить эпигаллокатехингаллат в молочный белок – казеин. В ходе одного эксперимента клетки рака (HT-29) сначала выр ... Читати далі »